Главная » Здоровье » Молоко сгущает кровь или разжижает: обзор влияния кефира, творога и других молокопродуктов на вязкость и свертываемость

Молоко сгущает кровь или разжижает: обзор влияния кефира, творога и других молокопродуктов на вязкость и свертываемость

Как молоко и другие продукты на его основе влияют на кровь — сгущают или разжижают ее?

Молоко сгущает кровь или разжижает: обзор влияния кефира, творога и других молокопродуктов на вязкость и свертываемостьИз этой статьи вы узнаете о влиянии молока и молочных продуктов на густоту и биохимический состав крови. Сгущают ли они кровь или разжижают?

Следует ли исключать молоко из рациона, к примеру, при атеросклерозе, когда наблюдается повышенная вязкость плазмы крови? А как насчет анемии (когда вязкость снижена и кровь слишком жидкая)? Все ответы в нашей статье.

Что является основой практически всех молочных продуктов? Это жиры, аминокислоты и вода. Одна из особенностей – практически все входящие в состав аминокислоты (белки) являются сложными.

Молоко сгущает кровь или разжижает: обзор влияния кефира, творога и других молокопродуктов на вязкость и свертываемостьПорядка 80% из них – это казеин, который как раз и способствует сгущению крови (хоть в ней он никогда и не содержится в чистом виде).

Все это относится и к грудному молоку. Только казеин в нем образуется путем синтеза из простых аминокислот. И его содержание там сравнительно невелико (если проводить сравнение с коровьим молоком).

Обезжиренное молоко практически никак не влияет на вязкость крови, поэтому его разрешается пить в небольшим количествах даже в период реабилитации после инфаркта или инсульта (но обязательно на этот счет необходимо проконсультироваться с лечащим врачом).

Не следует забывать, что в молоке также содержатся молочные жиры. А примечательны они тем, что усваиваются только под действием специальных ферментов. Если же организм их по какой-то причине не вырабатывает – развивается так называемая «непереносимость молока». Это относится и к лактозе (сложный углевод, входящий в состав большинства молочных продуктов).

По сути, для снижения вязкости крови необходимо исключать из рациона по возможности все молокосодержащие продукты. Особенно это касается разных сортов сыров, для производства которых используется козье молоко – в нем содержание казеина практически в 3 – 5 раз выше, нежели в коровьем.

Но самыми «опасными» в этом плане являются разного рода молочные десерты, где ещё и содержание сахара достигает 30 – 50%. А углеводы, которые не были востребованы организмом сразу (то есть, переработаны в энергию) синтезируются до липидных соединений, которые как раз усугубляют течение атеросклероза. Нередко это становится первоначальной причиной для возникновения бляшек и тромбов.

Итак, влияние на вязкость крови популярных молочных продуктов следующее:

Молоко сгущает кровь или разжижает: обзор влияния кефира, творога и других молокопродуктов на вязкость и свертываемость

  1. Молоко. По сути – чем выше его жирность, тем сильнее оно сгущает кровь. Поэтому лучше отдавать предпочтение обезжиренному. Также при термической обработке часть аминокислот распадаются на производные. Поэтому самым «безопасным» считается либо пастеризованное, либо кипяченное молоко. В домашних условиях также можно готовить парное молоко. Подробнее о влиянии молока на сердце смотрите в отдельной статье.
  2. Кефир. Его состав практически полностью аналогичен молоку, но содержание лактобактерий – выше. За счет этого кефир усваивается проще и быстрее. Но казеин, жиры, сложные аминокислоты в нем все равно присутствуют. В итоге – кровь сгущается. Опять же, если и включать кефир в свой рацион, то следует отдавать предпочтение обезжиренному. Пастеризованного, к сожалению, не существует, так как в нем при термической обработке практически все колонии бактерий погибают. Но если кефир использовать для приготовления выпечки, то на вязкость крови, а также её свертываемость, он оказывает минимальное влияние.
  3. Творог. Нередко он составляет основу рациона атлетов, занимающихся наращиванием мышечной массы, так как в твороге – одно из самых высоких содержаний аминокислот среди молочных продуктов. Это касается и обезжиренного. Усваивается он достаточно просто, но при повышенной вязкости крови врачи категорически запрещают включать в рацион творог и все его производные продукты (творожные десерты – также).
  4. Йогурт. Это не только достаточно жирный продукт, но и с высоким уровнем содержания углеводов. В частности, это касается «магазинных» йогуртов, домашние же, приготовленные на основе молока с добавлением специальных «окислителей», имеет схожий состав с обычным коровьем молоком.
  5. Твердый сыр. Существенно увеличивает вязкость крови. Особенно те сорта, для приготовления которых используется козье молоко. Но, в принципе, если съедать всего 20 – 30 грамм в сутки, то это практически никак не повлияет на вязкость крови.
  6. Сметана. Состав схож с кефиром, но вот жирность – очень высокая (вплоть до 35%). А липиды нередко являются основой для формирующихся тромбов. При атеросклерозе сметану категорически исключают из рациона. А вот при анемии наоборот – употребляют ежедневно практически без каких-либо ограничений.

В принципе, никакого вреда здоровью даже полный отказ от молочных продуктов не принесет. Исключение – это дети до 3 лет, которые из грудного молока получают основную порцию кальция и аминокислот (а также в небольшом количестве витамин D). В более старшем возрасте потребность в молоке постепенно снижается. Более того, существует целый ряд заболеваний, при которых молочные продукты вообще нельзя употреблять:

  1. Непереносимость лактозы. Развивается на фоне того, что поджелудочная железа не вырабатывает ферменты, необходимые для расщепления данного углевода. Причем, такое заболевание может быть не только врожденным, но и приобретенным (чем старше человек – тем выше вероятность возникновения непереносимости лактозы).
  2. Аллергия. Молоко и молочные продукты относятся к категории аллергенов. Хоть и в редких случаях, но его употребление может спровоцировать и отек Квинке, когда нарушается дыхательная функция.

Для детального ознакомления со статьей предлагаем просмотреть такие видео:


Итого, все молочные продукты в той или иной степени сгущают кровь. Поэтому при слишком вязкой крови (или при чрезмерно высоком уровне гемоглобина) их исключают из рациона, а вот при анемии – увеличивают их присутствие в диете. Особенно важно следить за вязкостью беременным девушкам, так как врачи нередко им рекомендуют употреблять по 200 – 300 грамм в сутки творога. Предварительно следует сдать кровь на общий анализ, а также проконсультироваться об оптимальной диете с диетологом или гинекологом.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Заживляющая мазь для открытых ран: заживления мокнущих ран

Заживляющая мазь для открытых ран применяется не только для быстрого заживления, но и для устранения ...

Мазь от ссадин, царапин и синяков – эффективные средства для детей

Лето – чудесное время, особенно для детей. Можно вволю бегать, лазить, кататься на велосипеде. Но ...

Способы и виды лечения грыжи поясничного отдела

Методы лечения межпозвоночной грыжи поясничного отдела Терапию начинают с консервативных методов, при отсутствии эффекта используют ...

Межпозвоночная грыжа поясничного отдела – симптомы, причины и лечение без операции

Лечим пояснично-крестцовую грыжу Снимаем боли в пояснице за 3 сеанса! Полный курс лечения 7-12 процедур ...

Межпозвоночная грыжа поясничного отдела: лечение, симптомы, причины

Межпозвоночная грыжа пояснично-крестцового отдела позвоночника Межпозвоночная грыжа — это дегенеративное заболевание межпозвоночного диска, характеризующееся нарушением ...

Медикаментозное лечение межпозвоночной грыжи поясничного отдела

Медикаментозное лечение межпозвоночной грыжи поясничного отдела В последнее время медикаментозное лечение грыжи позвоночника становится основным ...

Силденафил: применение, эффект, аналоги, отзывы

Силденафил борется с эректильной дисфункцией у мужчин и поддерживает достаточную для полового акта твердость пениса. ...

Силденафил для женщин: силденафила цитрат, инструкция по применению женщинам

Осложнения, которые связаны с интимной стороной отношений, для пары могут иметь негативные последствия. Естественно, что ...

Силденафил для женщин: особенности применения, мнения врачей

Часто случается, что сексуальная жизнь семейной пары перестает приносить удовольствие. Ни мужчина, ни женщина не ...

Силденафил для женщин – инструкция по применению, отзывы

Оргазм является естественным завершением полового акта. Усилить влечение к партнеру, и получить более яркие эмоции ...

Как убрать брыли на лице: способы, методы, упражнения

Действенные методы, которые помогут избавиться от брылей Каждая женщина мечтает на максимально долгий срок сохранить ...

Как убрать брыли на лице в домашних условиях и у косметолога, массаж и упражнения для подтяжки брыль

Как убрать брыли на лице — самые быстрые и эффективные способы Как убрать брыли на ...

Борьба с морщинами вокруг глаз – в домашних условиях и салонными процедурами

Эффективные методы борьбы с морщинами вокруг глаз, осуществляемые в домашних условиях, а также у условиях ...

Отрыжка воздухом и тошнота

Один симптом может оказаться всего лишь случайностью. Два симптома и более, повторяющиеся неоднократно, уже являются ...

Отрыжка и изжога: причины могут быть разными

Изжога, отрыжка — это, пожалуй, две наиболее часто встречающиеся проблемы, связанные с кишечно-желудочным трактом. Практический ...

Причины отрыжки воздухом – постоянная, частая отрыжка может быть симптомом различных заболеваний

Что делать при отрыжке воздухом, причины дискомфорта Отрыжка – заброс в ротовую полость содержимого пищевода ...

Постоянная отрыжка воздухом и ком в горле: причины

Когда одновременно проявляются такие симптомы, как ком в горле и отрыжка воздухом, возникает необходимость задуматься ...

Эритематозная гастродуоденопатия, причины, симптомы, лечение, прогноз

Эритематозная гастродуоденопатия, причины, симптомы, лечение, прогноз Привычный многим людям современный ритм жизни, к сожалению, достаточно ...

Гастропатии: эрозивная, эритематозная, застойная, папулезная

Эритематозная гастропатия: причины, симптомы, лечение Эритематозная гастропатия – это не заболевание. В данном случае речь ...

Почему болит кожа на ноге при прикосновении

Причина боли кожи на ноге при прикосновении волнует тех, кого непосредственно касаются кожные боли, внешне ...

Почему на голове болит кожа когда трогаешь, что делать

Очень многие люди при расчесывании волос или просто прикосновении к голове, чувствуют боль и неприятные ...

Болит кожа при прикосновении: причины, лечение

Заболевание, при котором от каждого незначительного прикосновения болит кожа, называется аллодиния. Неприятные ощущения при этом ...

Как быстро вылечить мозоль на ноге, ступнях: лечение в домашних условиях, быстрое избавление в клинике, а также как убрать и заживить с помощью аптечных препаратов?

3 способа, как быстро вылечить мозоль на ноге и ступнях. Лечение и избавление нароста в ...

Мозоли на ногах на большом пальце, под ним и на косточке: причины появления, фото и лечение наростов

Причины появления, фото и лечение мозоли на ногах на большом пальце и под ним, на ...