Правильное питание для мозга – список продуктов
Питание для мозга: какие продукты нужно включить в рацион
Обычно человек задумывается о том, какие продукты лучше употреблять для укрепления иммунитета, для похудения или набора мышечной массы. Очень популярны омолаживающие диеты, витаминные, белковые, разработан даже специальный рацион для повышения либидо. А вот о том, какое необходимо питание для головного мозга, задумываются единицы.
Между тем уже доказано: определенные продукты напрямую влияют на интенсивность и качество работы этого важнейшего органа, способствуют улучшению памяти, повышают концентрацию внимания, защищают от нервных стрессов.
Правильное питание может помочь успешно сдать экзамен, подготовиться к докладу, выполнить сложную аналитическую работу. А если диагностированы патологии кровеносных сосудов или нервной системы, сотрясение головного мозга или инсульт, то откорректировать рацион нужно обязательно.
Интересный факт: головной мозг способен обрабатывать полученную информацию в несколько раз быстрее, чем компьютер средней мощности. А электроэнергии, которая при этом генерируется, достаточно, чтобы зажечь небольшую лампочку.
Головной мозг – это центр управления всеми органами и системами человека. Если питание его клеток недостаточное, это тут же сказывается на их функционировании и общем самочувствии.
В головном мозге осуществляется анализ всей поступающей информации: одни отделы воспринимают ее, другие обрабатывают, третьи отвечают за рассылку соответствующих импульсов к различным органам.
Ежедневно, ежеминутно и ежесекундно головной мозг выполняет колоссальную работу – даже когда человек спит. Естественно, ему нужна для этого энергия, поступающая из продуктов питания.
Какие вещества нужны для питания головного мозга в первую очередь?
- Глюкоза . Это вещество – основной источник энергии для головного мозга, она нужна для улучшения памяти и стабильной работы нервной системы. Лучше всего глюкоза усваивается из меда, сухофруктов, быстро получить ее можно из шоколада, карамелек, обычного сахара.
- Магний . Сейчас этот микроэлемент упоминается очень часто, если речь идет о нервном стрессе, взвинченности, переутомлении, снижении памяти и ухудшении концентрации внимания. Все эти симптомы говорят о неполадках в работе головного мозга и вызываются дефицитом магния. Содержат это вещество свежая зелень, бобовые, злаковые и продукты, в составе которых они есть, например, цельнозерновой хлеб или йогурт со злаками.
- Жирные полиненасыщенные кислоты Омега-3 . Эти микроэлементы тоже сегодня у всех на устах. При плохой памяти, снижении работоспособности врачи рекомендуют дополнить питание витаминными комплексами, в составе которых преобладают эти вещества. В натуральном виде их можно получить из таких продуктов: морская рыба и морепродукты повышенной жирности, икра, растительные масла, орехи. Также эти кислоты нужны для поддержания эластичности и проходимости сосудов, профилактики скопления холестерина и развития атеросклероза.
- Лецитин . Это вещество является сильнейшим антиоксидантом, оно участвует в выработке холина, необходимого для бесперебойной и качественной работы головного мозга. Содержится лецитин в мясных продуктах, яйцах, сое и рыбе.
- Витамины группы В . При плохой памяти, быстрой утомляемости, склонности к приступам агрессии и раздражительности, депрессии препараты магния дополняют этими витаминами. Они необходимы для полноценного функционирования головного мозга каждый день, не только в периоды повышенных нагрузок. Получить витамины В можно из таких продуктов, как печень, яичный желток, мозги, субпродукты, фасоль, кукуруза и чечевица.
- Железо . Дефицит этого микроэлемента становится в первую очередь причиной снижения гемоглобина и развития анемии. Но при этом также очень сильно страдают сосуды, нервная система и головной мозг. Регулярно пополнять запасы железа в организме можно, употребляя такие продукты, как печень, язык, гранаты, вишни, гречиха, свекла, шпинат, яблоки.
- Аскорбиновая кислота . Помогает полноценно усваивать железо, а кроме того, повышает эластичность сосудов, выводит токсины, предупреждает старение клеток и омолаживает их. Для поддержки головного мозга в меню нужно обязательно включать клюкву, цитрусовые, чернику, черную смородину, болгарский перец, облепиху, шиповник.
- Витамин К . Об этом микроэлементе мало кто слышал. А он жизненно необходим для головного мозга, так как замедляет старение и отмирание его клеток. Больше всего его в капусте, в частности, в брокколи и в брюссельской. Вот почему родители заставляют школьников есть эти продукты – витамин К, которым они богаты, стимулирует познавательные способности головного мозга и расширяет его ресурсы.
И еще одно вещество, которое тоже необходимо головному мозгу, но о котором почему-то непринято упоминать – это чистая вода. При обезвоживании организма, как и при недостатке кислорода, клетки головного мозга начинают очень быстро отмирать и разрушаться. Поэтому, если предстоит серьезная работа, нужно больше пить – но не кофе и чая, а обычной воды. Эксперты рекомендуют растворять в воде порошок глюкозы, тогда деятельность головного мозга активируется очень быстро.
Ткани головного мозга состоят из клеток двух видов:
Примечательно, что у маленьких детей нейронов в несколько раз больше, чем у взрослых, они активны и жизнеспособны. Но так как не используются по назначению, быстро отмирают – в итоге взрослая человеческая особь пользуется только 3-4% клеток головного мозга!
Обидно? Немного исправить ситуацию можно с помощью правильно составленного рациона. Употребляя ежедневно определенные продукты на протяжении нескольких недель, можно заметить, насколько улучшается память, успокаиваются нервы, повышается работоспособность, легче переносятся нагрузки.
Итак, список продуктов, которые стоит есть в период повышенной активности головного мозга, выглядит так:
- Завтрак – овсянка с курагой, изюмом и грецкими орехами, или фруктовый салат с цитрусовыми, заправленный медом, или омлет со шпинатом, стакан свежеотжатого сока из цитрусовых.
- Перекус – злаковый батончик с орешками и сухофруктами, или тост из цельнозернового хлеба с зеленым салатом, курятиной или тунцом.
- Обед – жареная печень, салат из томатов и болгарского перца, или говяжий стейк с брокколи, или лосось на гриле и морковный салат с растительным маслом и соком лимона.
- Полдник – фруктовый салат, лесные ягоды со сметаной или йогуртом и медом, тост из цельнозернового хлеба с твердым сыром.
- Ужин – творожная запеканка с сухофруктами и медом, салат из фасоли, кукурузы, сладкого перца и свежей зелени, рагу из индейки с овощами, запеченная скумбрия с рисом и брюссельской капустой.
Обязательно нужно пить как можно больше чистой воды и фруктовых соков, дополнительно можно принимать рыбий жир, препараты магния, железа, аскорбиновую кислоту. Если ощущается сильная усталость, то стимулировать клетки головного мозга нужно не очередной порцией кофе, а ломтиком черного шоколада. Быстро зарядит энергией горсть изюма, пара мандаринов, напиток из теплой воды, столовой ложки меда и сока половинки лимона.
При сотрясении головного мозга, после перенесенного инсульта или сильного переутомления важно соблюдать правильное питание – тогда пострадавшие клетки головного мозга восстановятся быстрее.
В рационе обязательно должны быть мясо, молоко, яйца, злаки, мед, но при этом переедать нельзя – ведь пациент соблюдает постельный режим и двигается после сотрясения или инсульта очень мало.
Чтобы пища легче усваивалась, все блюда готовят на пару, отваривают или запекают, соли и специй используют минимум. И, конечно же, нельзя забывать о питьевом режиме — головной мозг, да и весь организм, будет благодарен.
admin
