Грецкие орехи в рационе малышей: «за» и «против»
О пользе грецких орехов твердят все: доктора, народные целители и обыватели. Согласно древней легенде в древнем Вавилоне правом употреблять их обладали только патриции, так как считалось, что улучшение умственных способностей простолюдинам ни к чему. С какого возраста грецкие орехи можно деткам и стоит ли их вообще вводить в рацион? Сегодня мы обсудим этот вопрос максимально подробно.
Большая часть грецкого ореха — жиры, их содержание может достигать 77 %, минимальное — 45 %. Такой значительный разброс обусловлен тем, что химический состав плода отличается в зависимости от степени его зрелости. Не имеет значения уровень влажности — даже в засушенном виде грецкие орехи сохраняют все полезные вещества. Еще в орехах содержатся белки, витамины и микроэлементы, а также многие другие полезные вещества:
- свободные аминокислоты, стройматериал для мышечных клеток — именно они входят в состав большинства препаратов для бодибилдеров: валин, глутамин, аспарагин, гистидин, фенилалаланин и многие другие;
- витамин А — его ценность преувеличить невозможно, отвечает за синтез белков, нормализует обмен веществ, стимулирует рост клеток;
- витамин Е — антиоксидант, стимулирует кровообращение, препятствует разрушению клеток, повышает усвояемость других витаминов;
- группа витаминов B — защищают организм от анемии, положительно влияют на состав крови, нормализуют деятельность нервной системы;
- комплект минеральных веществ с микроэлементами, в том числе железо (для поднятия гемоглобина), фосфора (развитие костей и мозга), магния (сердце), кобальта, кальция и прочих.
По содержанию витамина С зрелые орехи значительно уступают большинству фруктов и овощей.
Их ценили еще в Древней Греции. Уже в те времена целители заметили, как с их помощью можно быстро восстановить силы, а также ускорить выздоровление. Польза немалая:
- нормализация кислотности — орехи полезны и при повышенной, и при пониженной;
- ослабляющий эффект — по этой причине их применяют при запорах;
- при авитаминозе, в том числе, если организм страдает от недостатка железа или кобальта;
- в качестве профилактики атеросклероза;
- для снижения давления.
Также грецкие орехи помогают при проблемах с суставами, назначают их в качестве вспомогательного средства при зобе и диабете. На их основе изготавливают противовоспалительные, противоглистные и антибактерицидные лекарства. Используют для заживления ран и остановки кровотечений.
Орехи рекомендуют при значительных нагрузках на нервную систему. Для ребенка гораздо лучше употребить несколько ядер, чем пить антидепрессанты. Кроме того, они повышают умственный потенциал, а это значит, что детям стоит дать ядра грецких орехов перед выступлением или экзаменом, в том числе вступительном — в школу. Ученикам они полезны тем, что улучшают память и увеличивают способность концентрироваться на занятиях.
Доктора сходятся во мнении, что до достижения двухлетнего возраста грецкие орехи детям противопоказаны. Это обусловлено тем, что организм вырабатывает еще не все ферменты и попросту не справится с их переработкой. Правила введения грецких орехов в рацион малышей:
- первая порция — меньше 1/4 ядра, его можно измельчить и добавить к уже готовым блюдам: пудингам, муссам, кашам и прочим;
- с каждым днем можно давать чуточку больше ореха — только в том случае, если нет ухудшения самочувствия;
- максимальная порция для ребенка 2–3 летнего возраста — не более 2–3 ядер ежедневно, в период с 3 до 5–6 лет — до 4 ядрышек;
- недопустимо давать малышам орехи с плесенью — тщательно проверяйте каждое ядро.
Лучшие грецкие орехи — те, которые вы чистите непосредственно перед подачей. В крайнем случае — купленные в герметичной упаковке. Важно! Грецкие орехи могут вызвать аллергию, так как содержат белок со сложной структурой. В особо тяжелых случаях могут стать причиной анафилактического шока. Будьте бдительны и осторожны!
Противопоказаний немного, но они есть. Грецкие орехи под запретом в следующих случаях:
- малыш склонен к аллергии, у него часто бывает диатез;
- ребенок страдает от колитов и энтероколитов — употребление грецких орехов повысит нагрузку на пищеварительную систему, это тяжелый продукт, который в этом случае лучше исключить из рациона, чем рисковать;
- кожные заболевания, в том числе экзема, псориаз и некоторые другие, если есть хотя бы какие-то проблемы подобного рода, лучше проконсультироваться с врачом.
Возможные последствия от употребления грецких орехов: отек Квинке, стоматит — часто он появляется в результате чрезмерного количества ядер, специфическая сыпь в ротовой полости, увеличение миндалин и их покраснение, спазмы сосудов.
Масло из ядер грецких орехов применяют для лечения ожогов. Еще им полезно смазывать раны — после этого они заживают быстрее. Листья грецкого ореха, точнее, отвар из них, эффективны при рахите у малышей. Другие варианты использования:
- ядра грецких орехов совместно с изюмом способствуют укреплению сердечной мышцы — достаточно нескольких столовых ложек смеси в неделю;
- в сочетании с медом и изюмом ядра обеспечат повышение иммунитета, такую комбинацию стоит употреблять в период вспышек гриппа и иных вирусных заболеваний;
- кожуру (собирают еще до наступления зрелости) применяют для избавления от кожных болезней — дерматита и экземы, необходимо приготовить отвар и делать из него ванночки, поможет это средство и при стригущем лишае или герпесе.
Если ребенок имеет хронические заболевания, обязательно поинтересуйтесь у доктора, допустимо ли предлагать ему грецкие орехи. Так как они могут вызывать проблемы со слизистой ротовой полости, лучше ядра предлагать «в компании» с другими продуктами. И помните, что во всем нужна мера, поэтому не допускайте, чтобы малыш в один день съедал сразу много орехов, это вредно.
admin
